خانه » سلامت » خواص میوه و سبزیجات » ۴ روش نگهداری سبزی خوردن بیش از یک هفته + خواص سبزی خوردن

۴ روش نگهداری سبزی خوردن بیش از یک هفته + خواص سبزی خوردن

روش نگهداری سبزی خوردن همراه با خواص سبزی خوردن

سبزی خوردن باب میل تمام خانواده‌های ایرانی است و علاوه بر رنگین کردن سفره‌های غذا از نظر تغذیه‌ای نیز بسیار با ارزش است.

اما در صورت عدم نگهداری صحیح از سبزی‌های تازه آنها زرد و پلاسیده شده و دیگر قابل خوردن نمی‌باشند.

به نظر شما سبزی را بیش از یک هفته می‌توان نگهداری کرد؟ اگر می‌خواهید سبزی را در مدت زمان بیشتری قابل استفاده در منزل نگهداری کنید و هر روز کنار غذا آن را سرو کنید با ما در ادامه مطلب همراه باشید.

نگهداری سبزی خوردن

نحوه نگهداری سبزی خوردن همرا با خواص سبزی خوردن

خواص سبزی خوردن

سبزی خوردن به هضم غذا کمک کرده و با خواص بی نظیرشان در حفظ سلامت بدن نقش مثبت ایفا می‌کند.

سبزی خوردن حاوی تره، شاهی، نعنا، پیازچه، ریحان، ترخون ، مرزه، تربچه و جعفری می‌باشد که هر کدام از آنها عطر و خواص منحصر به فردی دارند که عبارت‌اند از:

ریحان: جلوگیری از ورم کردن معده

شاهی: ضد سرطان و ضد باکتری

تره: ضد سرطان

نعنا: ضد نفخ و تهوع

جعفری: درمان عفونت‌های ادراری

تربچه: ضد قارچ و باکتری و ضد سرطان

همچنین فیبر بالای سبزیجات یبوست را درمان کرده و معده را زمان غذا خوردن پر می‌کند تا غذای بیشتری مصرف نکنید به همین خاطر در تناسب اندامتان بسیار دخیل است.

با مصرف سبزیجات از ابتلا به سرطان روده و معده پیشگیری کنید.

به علاوه سبزی خوردن با داشتن خواص آنتی باکتریالی و مقابله کردن با رادیکال‌های آزاد در خون رسانی مغز تأثیر مثبت گذاشته و به تقویت حافظه کمک می‌کند.

برای داشتن پوستی سالم و شفاف و جلوگیری از پیری پوست خوردن سبزیجات را فراموش نکنید.

جالب است بدانید که در طب سنتی خوردن سالاد همراه با غذا به دلیل داشتن طبع سرد منع شده اما مصرف سبزی خوردن توصیه شده است.

 

 

تکنیک‌های نگهداری از سبزی خوردن

 

گرفتن آب سبزی‌ها

یکی از عواملی که سبب زود پلاسیده شدن و حتی گندیدن سبزی‌ها در یخچال می‌شود خیس بودن آنهاست.

بعد از آنکه سبزی‌ها را با مواد ضد عفونی شستید آنها را روی پارچه‌ی تمیز بریزید و زیر و رو کنید تا آب سبزی‌ها جذب پارچه شود.

بعد از نیم تا یک ساعت سبزی‌ها را داخل یخچال قرار دهید،از سبد نیز میتوانید استفاده کنید.

نگهداری از سبزی خوردن

طریقه نگهداری از سبزی خوردن همراه با فواید سبزی خوردن

قرار دادن در کیسه پارچه‌ای

بعد از شست و شوی سبزی‌ها و آب گیری ، آنها را درون کیسه‌ی پارچه‌ای یا نخی ریخته درب کیسه را ببندید و در یخچال نگهداری کنید.

 

قرار دادن در ظرف پلاستیکی پوشیده با کاغذ یا دستمال

درون یک ظرف پلاستیکی در دار چند لایه کاغذ یا دستمال تمیز قرار داده و سبزی‌ها را که آب آنها گرفته شده داخل ظرف قرار دهید.

کاغذ موجود در ظرف رطوبت سبزی را به خود می‌گیرد و اجازه می‌دهد سبزی‌ها مدت زمان بیشتری تازه و شاداب بمانند.

درب ظرف را بسته و در یخچال نگهداری کنید.

نگهداری سبزی خوردن

روش نگهداری سبزی خوردن همراه با خواص سبزی خوردن

کیسه فریزر

استفاده از کیسه فریز نیز در نگهداری سبزی‌ها مؤثر است .سبزی‌های شسته شده را که حتماً آب آنها گرفته شده داخل کیسه فریزر ریخته و مقداری هوا در کیسه بدمید و درب آن را گره بزنید و آن را در یخچال قرار دهید.

هوای دمیده شده داخل کیسه باعث می‌شود تا سبزی‌ها با فشار کنار هم قرار نگرفته و له نشده و تازه بمانند.

نگهداری از سبزی خوردن

شیوه نگهداری سبزی خوردن

نکات پایانی:

  • با رعایت یکی از اصول ذکر شده در نگهداری سبزی‌ها می‌توانید آنها را به مدت ۵ تا ۱۰ روز در یخچال تازه و شاداب نگه داری کنید.
  • اگر در میان سبزی‌ها با گذشت زمان چند عدد سبزی پلاسیده و یا زرد رنگ پیدا کردید آنها را از بقیه سبزی‌ها جدا کنید چرا که سبب خراب شدن بقیه سبزی‌ها می‌شوند.
  • هنگام شست و شوی سبزی‌ها از مواد ضد عفونی کننده‌ی طبیعی مانند سرکه و یا نمک استفاده کنید تا مدت زمان بیشتری آنها را نگهداری کنید.
  • در صورتی که از مایع ظرف‌شویی برای شست و شو استفاده می‌کنید بدانید که طول عمر سبزی را کاهش می‌دهید.
  • سبزی‌ها را به مدت طولانی در آب ضد عفونی کننده قرار ندهید ده الی یک ربع برای تمیز کردن و گل زدایی آنها کافی ست اگر مدت زمان زیادی در آب بمانند زود پلاسیده شده و تغییر رنگ می‌دهند.
  • دقت داشته باشید که سبزی‌ها را برای حفظ طراوت و شادابی‌شان با آب سرد بشویید.

 

منبع: سایت نیک استار

به این مقاله امتیاز دهید

یک ستارهدو ستارهسه ستارهچهار ستارهپنج ستاره
(2 رای, میانگین امتیاز: 5٫00 از 5)
Loading...

دیدگاه ها

ایمیل شما نمایش داده نمی شود

نوشتن دیدگاه