طرز تهیه پیتزا لقمه ای ترکیه ای خوشمزه به نام پوغاچا گام به گام

طرز تهیه پیتزا لقمه ای پوغاچا

پوغاچا یا پوآچا یک نوع پیراشکی میباشد که آن را میتوان با توجه به ذائقه خود مواد داخل آن را انتخاب نمود. حتی میتوان آن را به شکل زیر مانند یک پیتزا لقمه ای آماده نمود. پوغاچا اصالتا متعلق به شهر استابول در کشور ترکیه است. و این پیراشکی ترکیه ای در ایران پیتزا لقمه ای نیز نامیده می شود این پیتزا را می توانید به تعداد مهمان هایتان تهیه نموده و به عنوان پیش غذا سر میز غذا بگذارید. در ادامه تصاویر و جزئیات بیشتر طرز تهیه پیتزا لقمه ای پوغاچا را مشاهده نمایید.

این پیتزای پوغاچا Poğaça توپی شکل می باشد و در داخل از گوشت استفاده نمی شود افرادی که بیماری نقرس و رژیم غذایی دارند می تواند از این غذا استفاده نمایند چون مانند پیتزا دارای پنیز پیتزا کمتری می باشد و چربی زیادی داخل این پیتزا وجود ندارد افراد سالمند و کسانی که کلسترول خونشان بسیار زیاد می باشد این پیتزا برایشان مناسب است این پیتزا را به راحتی می توانید در خانه تهیه نمایید و مورد استفاده قرار دهید.

برای مواد داخل پوغاچا بسته به ذائقه می‌توان مثلا از گوشت چرخ کرده با فلفل دلمه یا سوسیس و پنیر پیتزا یا ترکیبات غیرگوشتی مثل پوره سیب‌زمینی پخته شده همراه جعفری یا هر ترکیب مناسب دیگر استفاده کرد.

 

مواد لازم جهت درست کردن پیتزا لقمه ای پوغاچا

○ 2 فنجان شیر

○ 1 فنجان ماست

○ 1 فنجان روغن مایع

○ 1 فنجان آب

○ 1 قاشق غذا خوری نمک

○ 3 قاشق غذا خوری پودر قند

○ آرد تا جایی که لازم باشد

○ 1 کاسه پنیر پیتزا

○ چند دانه زیتون پخته شده برای تزیین

○ 1 عدد گوجه فرنگی بزرگ

○ 1 عدد فلفل دلمه سبز بزرگ

○ سوسیس

○ مخلوط زرده تخم مرغ و 2 قاشق چایخوری روغن زیتون برای روی پیتزا

○ خمیر مایه یا مخمر نان مقداری

 

طرز پخت پیتزا لقمه ای پوغاچا

ابتدا مواد داخل پیتزا را آمده می نماییم سوسیس ها را با سلیقه خودتان خرد نموده و فلفل دلمه سبز و گوجه فرنگی را طبق شکل زیر خرد نمایید پنیر پیتزای شما باید رنده شده نباشد تا شما در اندازه های دلخواه برش داده و داخل پیتزا های لقمه ای خود قرار دهید.

الان نوبت تهیه خمیر پیتزای پوغاچا می باشد شیر و ماست را داخل ظرف قرار داده و بهم می زنید مقداری نمک و پودر قند داشتیم به مایع کیک اضافه می نماییم کمی مخمر نان به خمیرتان اضافه نمایید تا خمیرتان پف نماید ترفند مهمی که باید در تهیه خمیر در نظر بگیرید همیشه آرد را کم کم و به آرامی داخل مایع اضافه نمایید تا خمیر نرم داشته باشید و در فر حین پخت په نماید .

بعد از مخلوط نمودن خمیر خمیر ها را در اندازه های دلخواه برش داده و دایره ای یا توپی نمایید و در خای گرم و یا در دمای اتاق نگه داشته و اجازه دهید تا خمیر استراخت نماید بعد با ته استکان خمیرها را باز نموده تا مواد پیتزا را روی آنها قرار دهید.

بعد طبق شکل زیر موادمان را روی خمیرها چیده و بگذارید تا پیتزاهایمان را در سینی فر قرار داده تا برای طبخ داخل فر قرار دهید.

مخلوطی از زرده تخم مرغ و روغن زیتون داشتیم با چتکه روی پیتزاهایمان می مالیم تا در فر رنگش تغییر نموده و طلایی شود.

پیتزاهای مان در داخل فر که از قبل داغ نموده ایم قرار می دهیم درجه فرتان را روی 190 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 30 دقیقه منتظر بمانید تا پیتزاها بپزد. شما می توانید از کنجد سیاه برای تزیین پیتزاها استفاده نمایید.

سینی پیتزا را از فر در بیاورید و بگذارید کمی پیتزا ها خنک شود پیتزا های لقمه ای پوغاچا  را در ظرف مخصوص قرار داده و برای پذیرایی از مهمان ها و عزیزانتان آماده می باشند نوش جان…

 

منبع: nefisyemektarifleri.com

ترجمه شده توسط نیک استار